Fick ett superduper gott recept från min syster.
Snabblagat och enkelt och hur gott som helst.

Lax med pasta
4 port

4 st laxkotletter
5 dl creme fraiche
1st citron
1 pkt färsk tagliatelle (eller annan valfri pasta, men helst färsk) 
1 dl persilja
5 cm purjolök
(ädelost)
salt, peppar

Skär laxkotletterna i kuber, salta och låt det ligga i 5min och dra in.
Riv citronen (allt skal)
Hacka persiljan och purjolöken
Förbered pasta vattnet.

Lägg en liten klick smör eller olja i traktörpannan - lägg i laxbitarna.
Häll i det rivna citronskalet och pressa sedan i citronsaften. (Jag pressade i hela citronen, men det är en smaksak)
Lägg i purjolöken
Blanda i creme fraichen
salta och peppra och lägg slutligen i persiljan
(om du vill ha i ädelost så blanda först ihop den med creme fraichen)
Låt småkoka under lock i 10minuter
Koka färskpastan i 3 minuter.

Klart!!
Ni måste pröva detta recept - hur gott som helst. Till och med sambon gillade det! ;)
If i wanna here from an asshole, i fart!!
Igår kväll fick jag för mig att jag skulle baka Ost & Skink piroger. Vet inte riktigt hur jag tänkte att jag skulle fixa det rent praktist men det gick med hjälp av min envishet. Att stå och knåda deg när man är höggravid var inte så lätt som jag trodde men det gick.

Receptet hittar du på: http://www.recepten.se/

Fast jag hittade på en egen fyllning som bestod av tomatpure i botten, pizzakrydda, svartpeppar, riven ost och strimlad skinka. Mycket god faktist.



Så här blev dem.
Perfekt att frysa in för stunder man inte hinner/orkar ställa sig och laga mat.

Efter Pirogbarkeriet fick jag för mig att baka en mjuk pepparkaka och fann ett magert recept på en sådan.




3ägg
3dl socker
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk nejlika
1dl kokande vatten

Vispa samman socker och ägg i fem minuter så det blir ordentligt poröst.
Tillsätt mjölet som först blndats ut med bakpulver och tillsatserna.
Blanda försiktigt i det kokande vattnet.


Grädda i smord och bröad form
mittenfalsen i 175 grader.
ca 30-35 min


Klart!

Jag tyckte kakan blev något torr och föredrar nog att man har mjölk och smör i men älsklingen tyckte den var god. Och det är ett bra fettsnålt alternativ.



If i wanna here from an asshole, i fart!!

Igår bakade jag och min mamma pepparkakor. Hon är ju för goer. Hon tyckte vi kunde göra detta så jag inte bara skulle ligga och kolla upp i taket och bli deprimerad. Inte riktigt hennes ord men det var det hon menade :)
Så efter att vi proppat i oss lite julkäk så startade vi igång vårt projekt med änglar och stjärnor. Det blev många skratt och vi har ju samma sjuka humor.
Mamma berättade hur det gick till kvällen när jag föddes och roliga saker som hände när jag var liten. Vissa saker kan jag inte återberätta ha,ha de får förbli en familjehemlighet ;) Ha,ha
När jag var liten så höll min pappa på med fotboll han var med och tränade damlaget. Ett år när han fyllde år så hade tjejerna busat med honom och satt ut en annons i tidningen om  att hans bil var till salu för ett vrakpris. Det ringde folk oavbrutet och tillslut så sa mamma till pappa att han fick ljuga och säga att bilen var såld. Visst, men sen gick han på toaletten och jag svarade i telefonen. (vet inte hur gammal jag var men antar att det bara var några år....hoppas jag). Så nästa gång det ringde svarade jag:
- Pappa sitter och skiter och bilen är såld! Hej då!

Ha,ha det är humor det....

Så vi bakade pepparkakor, skrattade, och kollade sen på Idolfinalen. Mamma var ju helt såld på Erik så hon röstade på honom och älsklingen röstade på Calle. Själv kunde jag inte bestämma mig för vem jag igentligen tyckte, så jag lät det bero. Båda är duktiga på sitt sätt.



Jag och min mamma. Ha,ha

Pepparkaksbaket var en rolig grej i sig. ha,ha så sjukt kul hade vi. Vi gjorde änglar och doppade vingarna i vit choklad. Vissa änglar fick silverkulor och vissa valde vi att inte ha det på. Men älsklingen han fick alldeles egna änglar med bröst. Ha,ha jag tror inte att han hade lika roligt som vi men bröst tackar han ju inte nej till :)
Typist karlar!



Se så fina de blev, våra chokladdoppade änglar.



If i wanna here from an asshole, i fart!!


Trots att jag knappt kunde gå efter jobbet igår kväll, bet jag ihop när jag kom hem och bakade knäckflarn. De blev jättegoda men givetvis fick jag en grym halsbränna efteråt, så jag antar att min sambo får äta upp dem. Bebben i magen vill inte ha i sig något onyttigt inte!! Det blir strejk på en gång.

Här kommer receptet ialla fall för er som vill ha något smaskigt att mumsa på och som går fort att göra.

150 g smör
1 1/2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl tunn grädde eller mjölk
1 1/2 dl vetemjöl
100g sötmandel

Skiva smöret och lägg det i en kastrull tillsammans med socker, grädde/mjölk, sirap och mjöl. Låt det hela stå framme i rumsvärme en stund.
Hacka under tiden mandeln, den behöver inte skållas. Mandelsmaken blir finare om man låter bli. Hacka mandeln medelgrovt eller riv hälften i mandelkvarn (jag använde min mortel, det funnkade jättebra) och hacka ner resten för hand.
Sjud upp smeten i kastrullen men låt det inte börja koka. Lyft bort kastrullen från värmen och rör ner mandelhacket.
Klicka ut smeten glest, ca 1 msk smet i varje klick, på plåtar lädda med bakplåtspapper eller smort smörpapper.
Grädda i 200 grader ungsvärme i 6-7 minuter.
Låt kakorna svalna något innan de lyfts av med hjälp av tex en stekspade från papperet.

Klart!!

Knäckflarn

If i wanna here from an asshole, i fart!!



Sambon har längtat och längtat och häromkvällen så gjorde jag årets första julskinka. Lite väl tidigt enligt mig, men den smakar gudomligt gott på en smörgås med lite grovkornig senap på. Mums!

If i wanna here from an asshole, i fart!!


Lägg laxfilé i en ugnsfast form, salta och droppa över lite färspressad citron.
Blanda créme fraiche med färska örter som basilika, timjan, persilja, lite salt och peppar och om du vill ta gärna i lite rivet citronskal. Det blir jättegott. Det går även bra att ta en färdig kryddad créme fraiche!
Bred över laxen, sätt in i ugnen på 250 grader i 20 minuter,
häll i en burk cocktailtomater runt och ställ in ytterligare 5 minuter. Går bra med vanlig tomat också.
Serveras med ris, potatis, pasta och gärna lite broccoli.

Mums!

Tips från "vänta barn", amelia

If i wanna here from an asshole, i fart!!
Jag och älsklingen gjorde en jättegod smoothie härom kvällen. Fick ett tips ur "vänta barn", amelia.
Rik på vitaminer och järn.

1port.



Mixa 2dl naturell yoghurt med 1/2 banan, 1dl frysta eller färska jordgubbar och 1dl apelsinjuice.
Om man mår lite illa kan man även tillsätta lite flytande honung och riva ner 1 tsk färsk ingefära.



Mixa ihop alltihop.


Så var det klart, bara att dricka och njuta.
If i wanna here from an asshole, i fart!!
Igår bakade jag goda köttfärspiroger. Trots att jag hade en analkande migrän på gång. :/
Till skillnad från recepten nedanför så blandade jag även i ris, vegetakrydda. De blev väldigt goda faktist.


Jag gjorde två olika storlekar på pirogerna. 
Fem stycken var på ca 20cm i diametern och 10st var på ca 15 cm i diametern
.

Lätt som en plätt var det. Bara att fylla halva pirogen med vald fyllning.


Sen vika över den andra halvan och pressa ihop kanterna med en gaffel.


In i ugnen på nedersta falesen i 250 grader i ca 14-16 minuter.


Sådär ja! Då var det klart.

Testa du med, du hittar receptet här:
Lycka till!


 http://www.recepten.se/kategori/paj_piroger_pizza.html
If i wanna here from an asshole, i fart!!
Igår kväll bakade jag en sats bullar. Mer får inte plats i vår frys för tillfället. Inte för att jag tror de blir särskillt långlivade i frysen. Inte med min sambo i närheten. ha,ha
De blev jätte saftiga, den här gången snålade jag inte på röran i bullarna. Äkta smör ska det vara, det gör sådan skillnad på smak. Se så fina de ser ut. Det finns så många olika recept på bullar men jag kör den gamla vanliga hederliga som står på baksidan av mjölpaketen. Enda skillnaden är röran. Där jag blandar ihop, smör, kanel, vaniljsocker och strösocker till en enda smet. Och jag brukar dubbla mängden för annars har de en tendens att bli lite torra.


Inne i ugnen.


Färdiga...mums!



If i wanna here from an asshole, i fart!!
Igår gjorde jag åt de sista kantarellerna. Jag lagade ugnstekt kassler med kantarellstuvning, till det åt vi ris och råkostsallad. Underbart gott blev det och så enkelt att göra. Nu får jag ge mig ut i skogen igen för att plocka mer svamp och bär. Jag har fortfarande blåbär kvar men inte så länge till.



-Sätt ugnen på 175 grader
-Smörj en ungsform. skär kasslern i skivor. fördela jämt över formen.
-Fräs kantarellerna först utan något fett, när all vätska försvunnit tillsätt en klick smör. (äkta smör är godast)
-Hacka scharlottenlök och lägg i tillsammans med kantarellerna.
-Strö mjöl över och red ut med matlagningsgrädde alternativt standardmjölk. Se till att stuvningen blir lagom tjock. Krydda. (Vegeta, peppar).
-Bred ut kantarellstuvningen över kasslerskivorna. 
-Sätt in i ugnen - mittersta falsen i ca 25minuter.
-Koka riset, lägg gärna i lite olja, salt och persilja.

-Gör en råkostsallad.
Riv morot, äpple och vitkål - blanda ihop i en skål krydda med citronkrydda.

-Serveras med lingonsylt eller allra helst rårörda lingon.
If i wanna here from an asshole, i fart!!
Jag har blandat ihop två egna röror till bakpotatisen.

 
Sätt ugnen på 200 grader
Borsta av bakpotatisarna, skär ett kryss i dem, placera på plåt. In i ugnen ca 50minuter. Beror på storleken.



Blanda ihop rörorna.

Curryröra med räkor/ägg/dill...


Blanda ihop ingredienserna:
2 kokta ägg
1dl räkor
dill
purjolök
ca 1,5 msk  Röd caviar
salt &peppar
Creme Bonjour "indian curry"


Champinjon & karljohansvampsröra med knaperstekt bacon.


Blanda ihop ingredienserna:
Creme Bonjour "cuisine"( Champinjon/karljohansvamp)
persilja
röd lök 1stor
bacon knaperstekt, 1pkt
Rädisor ca 4st stora
salt & peppar


Såhär smaskigt kan det se ut. Smakade ljuvligt.
If i wanna here from an asshole, i fart!!
Förra helgen fyndade jag ju på loppismarknaden  
i Glommen.
Den fina gamla bakformen.
Igår kväll bakade jag i den och så här fin blev kakan.
Jag bakade en special kaka till min älskling
som proppsade på att det skulle bli bakat en kaka....
för han var ju såååååå sugen på det och
vad gör man inte för kärleken? :)





Det blev en Choklad-sockerkaka.


Spännande att baka i en kakform med lock. Det tar dock ca 15 minuter längre än utan.


Choklad-sockerkakan..hög och fin.

Recept:

Ingredienser

2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2  tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1  dl mjölk
200 g blockchoklad (ljus/mörk)

matfett och ströbröd till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

2. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. smält ner blockchokladen i mjölkblandningen. Häll mjölkblandningen i socker blandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten och häll den i formen.

3. Grädda kakan i 175 graders ugn i 30 minuter. eller om du har en form med lock ca 45 min. Känn med en sticka om den är klar. Är stickan helt torr är kakan klar.


If i wanna here from an asshole, i fart!!


Fettisdagen
(den feta tisdagen) är tisdagen efter fastlagssöndagen och den sista dagen före den kristna fastan; dagen mellan blåmåndagen, tidigare även kallad bullmåndagen, och askonsdagen. Att det är sista dagen innan påskfastan har givit upphov till traditionen att denna dag, och ursprungligen bara denna dag, äta semlor, även kallade fastlagsbullar eller fettisdagsbullar. Eftersom dessa bullar gjordes av vetemjöl (vitt mjöl) kallas denna dag även för den (vita) tisdagen.
Källa: Wikipedia

Tänker på min pappas sambo min kära "styvmor ", ha,ha hon gillar inte det ordet...styvmor. Så jag retas alltid med henne och kallar henne för det :)
Ialla fall, hon har inte riktigt förstått sig på att Fettisdagen är en gång om året hon äter nämnligen en semla om dagen. Det värsta är att det är sant. Hon gör det, tror hon gått igenom hela den här stadens konditorier och grannstädernas med efter den godaste semlan. Så är det någon man ska fråga angående "bästa semlan" fråga då henne. Nu när jag tänker på det så ska jag nog ringa och gratulera henne på hennes dag. ha,ha. Jag glömde ju säga det att hon är pinnsmal - trost alla semlorna. Hon måste ha en grym ämnesomsättning. Orättvist.
Skickar med ett recept på semlor: (från coop)



Semlor

 

1 stor, 10 medelstora, 20 små eller 30 minisemlor .

Ugnstemperatur 200 - 250º

 

Ingredienser

 75 g margarin eller smör eller 3/4 dl flytande margarin
finns som ekologisk vara2½ dl mjölk
 25 g jäst
 ½ tsk salt
finns som ekologisk vara½ dl socker eller vit sirap
finns som ekologisk vara1 tsk kardemumma, stött eller mald
finns som ekologisk vara7-8 dl vetemjöl (ca 440 g)
finns som ekologisk vara1 ägg

Fyllning:

 200 g mandelmassa eller 1½ dl sötmandel + 1½ dl socker
finns som ekologisk vara1 dl mjölk

Garnering:

finns som ekologisk vara2-3 dl vispgrädde
finns som ekologisk varaflorsocker

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

    

Tillagning

Smält det fasta fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°C (fingervarmt). Används flytande margarin, värm enbart mjölken.

Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, ev flytande margarin, salt, socker eller sirap, ev kardemumma, ägg och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna.

Jäs degen under bakduk ca 30 min.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Baka ut degen till önskat antal bullar. Jäs dem under bakduk på plåt 20-30 min, den kortare tiden för stor bulle. Sätt på ugnen. Grädda den stora bullen i nedre delen av ugnen ca 25 min, övriga storlekar i mitten ca 15 respektive 7-10 min. Låt kallna på galler under bakduk.

Skär av ett lock på varje bulle. Tag ur en del av inkråmet med en gaffel. Smula sönder det i en skål. Blanda med riven mandelmassa eller med finhackad eller mald mandel och socker. Tillsätt sedan mjölk och rör till en ganska lös smet. Fördela fyllningen i bullarna. Vispa grädden och lägg en klick i varje bulle. Lägg på locken och sikta lite florsocker över semlorna.

Ugnstemperatur: Stor semla (1st) 200°C Medelstora semlor (10st) 200-225°C Små semlor och mini-semlor (20 eller 30st) 225-250°C

If i wanna here from an asshole, i fart!!


Pommac fick det bli med citronsockrad glaskant...Det är ju gott. Men både jag och min sambo skulle nog föredragit en riktig drink.ha,ha men med en massa värktabletter mot huvudvärken så var det bara att stå över alkoholen igår. Det känns skönt idag. Nu ska jag ge mig iväg och träna styrketräning och om jag har ork över ..löpning.

Gott Nytt år på er.
Tjingeling
If i wanna here from an asshole, i fart!!
Nyårsafton.. Vi bestämde oss för att göra en Ost & Kalkonpaj med fetaostsallad. Blev riktigt gott!



4-6port          Ost & Kalkon paj

Pajdeg
3dl vetemjöl
175 gr smör
3-5 msk vatten

Blanda ihop alla ingredienser och lägg allt i en plastpåse...platta till den till en rund "pannkaka".
Lägg kallt i en timme.

Röran
3 ägg
3dl röd mjölk/grädde
purjolök (så mycket som du önskar)
Broccoli
3-4 dl ost
3-4 dl strimmlad kalkon
salt & peppar

Vispa först ihop äggen med mjölken/grädden, lägg i resterande ingredienser. Krydda med salt och peppar.


Tryck ut pajskalet i en smörad form och nagga den med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 15 min i 175 grader nedersta falsen.
Häll sedan i röran och grädda vidare på nedersta falsen i ca 45 min i 200grader.
Gräddningstiden kan variera beroende på ugn.

Servera med sallad. Vi gjorde en sallad på:
grönsallad, fetaost,tomat,purjo, rödlök , lite olivolja på med citronpeppar.

If i wanna here from an asshole, i fart!!

Dagen innan Lucia stod jag och bakade ännu mer Lussebullar till Julrådet som vi skulle ha på Lucia. De första lussebullarna blev så torra. Jag antar att det beror på att jag bakade dem med grahamsmjöl och Dinkelmjöl. Det nyttiga alternativet är inte alltid det godaste. Så det slutade med att jag gav bort nästan alla lussebullarna till en Fritidsgård som missat att fixa lussebullar till Lucia. Så det kändes ju skönt då gjorde jag ju en god gärning. Tillbaka till kvällens bak, givetvis blev det även en mjuk pepparkaka. Vanliga pepparkakor hade vi redan. Om Picasso skulle varit en människa så skulle han nog arbetat som kock. Varje gång jag står i köket och lagar mat eller bakar så är han ständigt vid min sida och beakar varenda sak jag gör. Han älskar mjuk pepparkak och lussebullar...ha,ha. Givetvis så får han bara smaka en liten bit jag antar att det inte är så nyttigt för en katt att äta fikabröd. Jag måste ha fått en energikick den här dagen för jag stod i köket nästan hela den dagen och bakade och gjorde smarriga pannkakor. Nu ska hacka mandel till glöggen. I år har jag inhandlat tre olika glöggar. Givetvis så är Blossas glögg alltid nr ett, men förutom de vanliga (lättglögg och vinglögg) så finns det nu en vaniljglögg som vi testade. Och den var faktist god.



Den enda pausen jag hade var när Picasso ville leka kurragömma. Ja, vi brukar hålla på att leka det. :)
Den här gången kröp han under köksmattan och låg alldeles stilla. Då får jag gå omkring och ropa efter honom, precis så som när man leker med ett barn. Jag har aldrig varit med om att en katt vill leka så förut. Men ialla fall, till slut så får jag ju hitta honom och då börjar han oftast att kurra.
Antar att det luktade för gott i köket den här dagen så det var därför han valde att gömma sig precis nedanför mina fötter. Annars brukar han gömma sig i strumplådan eller under överkastet. Nästan varje dag håller vi på så här, min sambo tycker nog att jag är lite väl barnslig ibland men det struntar jag i. Min katt är ju som min lilla bebis. Den enda jag har för tillfället. En dag blir det väl fler hoppas jag. Hoppas den dagen inte är alldeles för långt borta.




Picassos lilla hus precis brevid öppna spisen.



Picasso vilar så sött..utmattat efter dagens bak och lek.
If i wanna here from an asshole, i fart!!


Sådär ja! Då vart lussebullarna klara. Jag gjorde dubbelsats så det blev ca 64st. Tur att jag inte ska behöva äta upp alla själv. ha,ha
Nu är det bara pepparkaksbaket kvar.
If i wanna here from an asshole, i fart!!

Skräckmuffins inför Halloween

Idag har vi bakat skräckmuffins inför Halloween.

recept
till ca 48st

250 g osaltat margarin
4dl socker
4 ägg
Rivet citronskal från (ca 3st citroner)
2 tsk vaniljsocker
6 dl fint vetemjöl med bakpulver
6 krm bakpulver
Rivet citronskal från 2-3 citroner (knappa 6 msk)


Sätt ugnen på 200°C.
Rör, gärna aningen kraftigare, rumstempererat margarin och socker till en porös massa.
Tillsätt äggen under kraftig vispning.
Tillsätt rivet citronskal 
samt vaniljsocker, under vispning.
Blanda övriga ingredienser och rör till en jämn smet.
Fördela smeten i formarna.
Grädda i mitten av ugnen under 12-16 min.

Glasyr:
20dl florsocker
12msk citronsaft/vatten


Garnityr:
Cocktailbär
lakritssås
sprits (röd, grön, gul)
Godiständer
vit choklad dödskallar
godisspindlar 

Låt muffinsarna svalna innan du brer på glasyren.
Använd fantasin och smycka muffisarna till SKRÄCKMUFFINS!!

 Så här fina blev de.



Dödskallemuffins



Spindelnätsmuffins


Röda ögonmuffins



Mormors gamla avlagdatänder muffins

If i wanna here from an asshole, i fart!!

Bloggtoppen.se Denna blogg är listad bland Sveriges bästa bloggar Personligt Topplista Favoritlistan.se Lägg till Blogg BloggRegistret.se