2 port

1/2 morot
1/4 rotselleri
1/2 palsternacka
1/2 purjolök
2 potatisar
1 tsk Ledins Grönsaksbuljong
5dl vatten
1 msk matolja
2 tsk finklippt persilja

För att göra soppan mer mättande kan 150gr Quorn bitar eller hälsans kök gourmet Vegebitar tillsättas. Skala och skär grönsaker och potatisar i små tärningar. Fräs dem i olja. Tillsätt vatten och buljong och koka i 5 min. Lägg i potatis och eventuellt Quorn/Vegebitar. Koka ytterligare fem minuter. Strö över persiljan.